北青報：臨期食品“生意”如何做大做好

市場價169元一箱的進口品牌礦泉水，99元能買2箱；進口的東南亞產(chǎn)白咖啡30元3盒；來自歐洲的面包干價格9.9元一箱……周末的傍晚，位于北京西單商業(yè)街的一家進口食品店里很是熱鬧。同樣是進口食品，因為保質(zhì)期限臨近，商品會以明顯更低的價格出售，吸引了不少消費者。從線下不斷生長的門店到線上陸續(xù)興起的平臺，近兩年來，臨期食品成了一些商家看中的“財路”，有的商家甚至直接讓剩余的保質(zhì)期限成為商品價值的折算依據(jù)。(8月8日《人民日報海外版》)

臨期食品不是過期食品，而是保質(zhì)期限臨近，商家為了避免臨期食品變成過期食品，通過低價促銷的商品。對于消費者來說，購買臨期食品也較為劃算。對于商家來說，臨期食品本是行業(yè)難題，這些曾經(jīng)積壓、難處理的臨期食品，甚至可能還未出售就變成了滯銷品，這就會造成大量浪費，也讓商家利益受損。通過對臨期食品打折出售，是在盤活閑置資源，讓浪費變成價值，最終讓消費者與商家實現(xiàn)“共贏”，而消費者與商家的“你情我愿”，正是促進臨期食品做成熱門生意并做大做久的動力所在。而臨期食品變成“大生意”，也是商品市場漸趨成熟的一種表現(xiàn)，是市場在發(fā)揮“自我調(diào)節(jié)能力”。

有業(yè)內(nèi)人士稱：2017年，中國進口食品金額已經(jīng)突破600億美元，按5%的庫存沉淀計算，這就是上百億元人民幣的市場。由此可以看到，臨期食品這盤生意還是有很大的市場潛力可供挖掘的。但目前的臨期食品市場也存在一些問題，比如有商家并不標(biāo)明商品的原價、折扣信息，這些信息的不透明造成了消費者的知情權(quán)沒能得到相應(yīng)保障。

將每年上億元的臨期食品變成熱銷商品，對于商家與消費者來說，是互惠互利的好事，有利于節(jié)約型社會的建設(shè)，但商家銷售臨期食品要給消費者“實打?qū)崱钡膬?yōu)惠，不能侵犯了消費者權(quán)益，更要保障消費者的知情權(quán)。臨期食品成了熱門生意，這是一件好事，要將好事做好就需要監(jiān)管部門加強對行業(yè)監(jiān)管，避免商家從中坑騙消費者，當(dāng)然這也需要商家加強自律，只有這樣才能將臨期食品這門生意做得更好，才能促進商品市場變得更為成熟，更好惠及廣大消費者。