云無(wú)心專(zhuān)欄：中國(guó)轉(zhuǎn)基因該何去何從？

中國(guó)新近批準(zhǔn)三個(gè)品種的轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口。這本來(lái)應(yīng)該是很平常的事情——中國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)了好幾個(gè)品種的轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口，每年的進(jìn)口量超過(guò)5000千萬(wàn)噸。只是因?yàn)橘Y訊發(fā)達(dá)，這又被炒成了一個(gè)“熱點(diǎn)新聞”。在某網(wǎng)站進(jìn)行的讀者投票中，認(rèn)為“有害”的接近8成，而認(rèn)為“安全”的不足1成。

我們一貫很自豪“用世界7%的土地養(yǎng)活了世界22%的人口”。但我們不得不承認(rèn)：我們的生活水平越來(lái)越高，“養(yǎng)活”不再是目標(biāo)，我們還希望“吃得好”。耕地就那么多，人口卻在增加，人們對(duì)食物的需求也在增加。除了吃飽，還要吃得好——肉、蛋、奶，從偶爾解饞的“奢侈品”到每天上餐桌的“剛需”，也必須通過(guò)大大增加糧食的供應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

現(xiàn)在，中國(guó)每年需要6500萬(wàn)噸大豆，而自己只能生產(chǎn)1500萬(wàn)噸左右。另外5000萬(wàn)噸從哪里來(lái)？自己種，需要4億畝以上的耕地。拿這么多耕地來(lái)種大豆，那其他糧食的缺口又怎么填補(bǔ)？

所以，增加產(chǎn)量、減輕勞動(dòng)投入，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然方向。而轉(zhuǎn)基因，是目前最現(xiàn)實(shí)可行的途徑。在目前的社會(huì)輿論更傾向反對(duì)轉(zhuǎn)基因——這意味著愿意為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品多付錢(qián)——的情況下，中國(guó)的非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)依然沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。政府每年投入數(shù)百億元補(bǔ)貼，依然杯水車(chē)薪。巴西阿根廷，卻及時(shí)抓住了轉(zhuǎn)基因大豆的潮流，在國(guó)際市場(chǎng)上與美國(guó)三足鼎立。如果中國(guó)當(dāng)年也抓住了機(jī)遇，即便今天依然需要進(jìn)口那么多大豆，但國(guó)產(chǎn)大豆的競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)該不至于如此狼狽。

大豆和玉米，中國(guó)已經(jīng)失去了先機(jī)。在水稻轉(zhuǎn)基因上，中國(guó)本來(lái)有較大的空間。美國(guó)、加拿大、巴西、阿根廷這些對(duì)轉(zhuǎn)基因接受程度高的國(guó)家，都不是大米的主要消費(fèi)區(qū)。所以，國(guó)際生物技術(shù)巨頭投資開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)基因水稻的動(dòng)力不足——對(duì)他們來(lái)說(shuō)，等待中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)實(shí)在太大。中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因水稻的開(kāi)發(fā)，技術(shù)上也不算落后。但是，傾向基因的輿論太強(qiáng)大——國(guó)外沒(méi)做的，擔(dān)心“沒(méi)有其他國(guó)家做過(guò)，萬(wàn)一有風(fēng)險(xiǎn)怎么辦”；國(guó)外做過(guò)的，又擔(dān)心“核心技術(shù)控制在別人手中，影響糧食安全”。從主管部門(mén)到主流媒體，一直都態(tài)度曖昧。反倒是菲律賓、泰國(guó)、越南等水稻產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)，在轉(zhuǎn)基因水稻上正在學(xué)習(xí)當(dāng)年巴西、阿根廷在大豆上的態(tài)度。如果中國(guó)繼續(xù)屈從于不理性的“民意”，很可能在水稻上重蹈大豆的覆轍。

看看國(guó)外，美國(guó)先后在公眾投票和國(guó)會(huì)投票中否決了轉(zhuǎn)基因成分強(qiáng)制標(biāo)注的提案，加拿大、巴西、阿根廷、菲律賓的接受程度也很高。即使是許多傳言中宣稱(chēng)“禁止轉(zhuǎn)基因”的歐盟和日本，也批準(zhǔn)了許多轉(zhuǎn)基因作物用于食品。世界主要國(guó)家中，或許只有中國(guó)，只允許轉(zhuǎn)基因大豆用于榨油，而豆粕也只能用于飼料——而在轉(zhuǎn)基因要求標(biāo)注的日本，轉(zhuǎn)基因油是不用標(biāo)注的。

面對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)的現(xiàn)實(shí)，中國(guó)的轉(zhuǎn)基因應(yīng)該從四方面著手：一、主流媒體如實(shí)地介紹主流科學(xué)界對(duì)轉(zhuǎn)基因安全性的認(rèn)識(shí)，以及其他國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的食用情況與法律規(guī)定；二、批準(zhǔn)更多的轉(zhuǎn)基因糧食用于食品，加強(qiáng)標(biāo)注管理，保證反對(duì)者不吃轉(zhuǎn)基因的權(quán)利，也保護(hù)支持者享受轉(zhuǎn)基因帶來(lái)的好處；第三、開(kāi)發(fā)和引進(jìn)各種轉(zhuǎn)基因檢測(cè)試紙、試劑盒，讓公眾有機(jī)會(huì)檢驗(yàn)主管部門(mén)的監(jiān)管成果；第四、公開(kāi)透明地做好轉(zhuǎn)基因作物的安全評(píng)估，規(guī)范地審核批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)入商業(yè)化種植（哪怕是先建立種植示范區(qū)也可以）。

專(zhuān)欄作者簡(jiǎn)介——

云無(wú)心：清華大學(xué)生化碩士，美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士，現(xiàn)在在美國(guó)食品行業(yè)從事研發(fā)工作。美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員，科學(xué)松鼠會(huì)成員。出版過(guò)個(gè)人科普文集《吃的真相（1-3）》，以及《寶貝別怕》（四人合集）。