恒天然檢出毒菌 奶粉如何不出事

8月2日，恒天然公司發(fā)布消息稱該公司一工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，這些產(chǎn)品有中國進(jìn)口商涉及。

污染源是該公司在新西蘭北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根并不經(jīng)常使用的管道，據(jù)稱和該管道的清潔不徹底有關(guān)。

38噸乳清蛋白受污染

此次受到污染的原料濃縮乳清蛋白有38噸，其中18噸被恒天然用于生產(chǎn)半成品基粉，它們被銷售給兩家奶制品生產(chǎn)商，其中一家為達(dá)能公司。

其余20噸賣給了6家客戶，包括3家飲品公司以及3家動(dòng)物飼料公司。3家飲料公司分別是娃哈哈、可口可樂和澳大利亞的vitaco公司。3家動(dòng)物飼料公司為新西蘭農(nóng)業(yè)商業(yè)公司和澳大利亞兩家公司，已確認(rèn)相關(guān)產(chǎn)品不存在問題。[詳細(xì)]

中國境內(nèi)污染產(chǎn)品流向

上海糖酒集團(tuán)進(jìn)口的4.8噸恒天然產(chǎn)品，最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司，經(jīng)確認(rèn)，25公斤已經(jīng)用于生產(chǎn)個(gè)別批次美汁源果粒奶優(yōu)，該產(chǎn)品僅售往云南、廣西、廣東三省，其余尚未投產(chǎn)。

多美滋公司表示有兩款產(chǎn)品或受到影響，共涉及12個(gè)批次產(chǎn)品。多美滋此次召回的產(chǎn)品包括多領(lǐng)加延續(xù)較大嬰幼兒配方奶粉（2階段）和優(yōu)階貝護(hù)延續(xù)較大嬰幼兒配方奶粉（2階段）。

娃哈哈發(fā)布聲明稱，公司進(jìn)口的14.475噸乳清蛋白粉用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，娃哈哈對使用該乳清蛋白茶品的出場檢測記錄進(jìn)行復(fù)查，未發(fā)現(xiàn)肉毒毒素。[詳細(xì)]

“中招”產(chǎn)品還在增加

使用可能被肉毒桿菌污染的恒天然乳清蛋白的產(chǎn)品名單還在增加。達(dá)能系另一奶粉品牌、在海淘媽媽中知名度和美譽(yù)度頗高的牛欄奶粉，以及兒童消費(fèi)者中知名度頗高的爽歪歪和AD鈣奶也宣布“中招”。另外，一些涉污產(chǎn)品已從澳大利亞流入中國市場。 [詳細(xì)]

圖表：國家質(zhì)檢總局公布4家可能受肉毒桿菌污染的乳制品進(jìn)口企業(yè)名單

新西蘭總理批拖延問題

問題濃縮乳清蛋白粉生產(chǎn)于2012年5月，為何一年多之后才確認(rèn)存在食品安全問題？既然今年3月即已檢測到食品安全風(fēng)險(xiǎn)，又為何拖到8月才公布？

對此，恒天然集團(tuán)解釋稱確定污染源需要時(shí)間。新西蘭政府已經(jīng)宣布將對恒天然對這一事件的處理進(jìn)行全面調(diào)查。[詳細(xì)]

只是道歉但還未提賠償

史畢根斯強(qiáng)調(diào)目前沒有報(bào)道出現(xiàn)與此事相關(guān)的疾病，也沒有收到任何相關(guān)投訴，而采取公布信息并召回的措施。只是道歉，未提賠償。在此事件中頗受關(guān)注的多美滋也把采取的措施稱為預(yù)防性召回，而包括多美滋在內(nèi)的所有涉事企業(yè)都沒有公開對賠償問題進(jìn)行明確表態(tài)。[詳細(xì)]

發(fā)布會未曝光一家企業(yè)

5日發(fā)布會上，史畢根斯透露有一家受到影響的乳品公司請求暫時(shí)不要曝光。8月6日凌晨，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告稱，恒天然為雅培（上海）公司生產(chǎn)的兩批次嬰幼兒配方奶粉存在被肉毒桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。輿論據(jù)此推測為雅培。但直到8月6日深夜，恒天然才予以確認(rèn)。 [詳細(xì)]

可滅菌說法遭專家質(zhì)疑

據(jù)史畢根斯解釋，可口可樂和娃哈哈這兩家公司在超高溫滅菌的酸性環(huán)境中生產(chǎn)飲料，肉毒桿菌在這種環(huán)境下無法生存，可以確保產(chǎn)品安全。然而，恒天然集團(tuán)的說法遭到了乳業(yè)專家和疾病防控專家的質(zhì)疑。[詳細(xì)]

８個(gè)月已３度“上黑榜”

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是導(dǎo)致中國乳業(yè)受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國家發(fā)展改革委針對數(shù)家奶粉企業(yè)提出的反壟斷調(diào)查，恒天然都“榜上有名”，僅在今年的前８個(gè)月里就發(fā)生了３起負(fù)面事件。[詳細(xì)]

為何四家涉事的境內(nèi)進(jìn)口商沒有一家在自檢中發(fā)現(xiàn)問題？又為何在新西蘭方主動(dòng)爆出問題后，質(zhì)檢部門才有所動(dòng)作？

國內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)奶粉問題，不但拷問著奶粉企業(yè)的良知，也在考驗(yàn)著職能部門的管理智慧，相關(guān)部門和企業(yè)也該認(rèn)真考慮如何杜絕問題奶粉了。

不斷完善乳業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)

中國乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對肉毒桿菌并無規(guī)定。恒天然是在企業(yè)自檢中發(fā)現(xiàn)問題的。對于負(fù)責(zé)任的大企業(yè)，其質(zhì)控項(xiàng)目數(shù)量和質(zhì)控要求都要高于國家標(biāo)準(zhǔn)。但是光靠企業(yè)自律是不夠的，相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)盡快完善。乳業(yè)專家宋亮呼吁國內(nèi)應(yīng)該趕快出臺乳粉中的肉毒桿菌限量標(biāo)準(zhǔn)。 [詳細(xì)]

落實(shí)完善相應(yīng)賠償制度

相關(guān)部門或組織應(yīng)積極代表消費(fèi)者和生產(chǎn)者、經(jīng)營者進(jìn)行協(xié)商談判，按照《食品安全法》要求10倍賠償金，可以用這些賠償成立消費(fèi)者賠償基金。落實(shí)和完善賠償制度也會讓企業(yè)更加自律自覺！[詳細(xì)]

監(jiān)管和懲罰機(jī)制要嚴(yán)厲

此次恒天然選擇“自曝家丑”很大原因是因?yàn)樾挛魈m擁有一整套嚴(yán)格、成熟的乳制品質(zhì)量監(jiān)管制度，肇事企業(yè)如果對質(zhì)量問題無視和瞞報(bào)，不僅會被消費(fèi)者唾棄，而且必將遭受重罰嚴(yán)懲。我國對問題奶粉的查處也應(yīng)更加嚴(yán)厲，市場本身的“懲罰”作用也應(yīng)得到重視和體現(xiàn)。[詳細(xì)]

藥店專柜保證奶粉質(zhì)量

普通食品監(jiān)管體系難以降服問題奶粉，奶粉監(jiān)管需特別機(jī)制。6月中旬，我國國家食品藥品監(jiān)管總局等9部委發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，要求今后嬰幼兒乳粉將參照藥品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，試行專柜專區(qū)銷售，并試行藥店專柜銷售。

要從檢測轉(zhuǎn)向過程監(jiān)管

上述《意見》同時(shí)要求嬰幼兒乳粉出廠后將實(shí)行全項(xiàng)目“批批檢驗(yàn)”。但食品專家陳君石認(rèn)為雖然采取了有效的“批批檢驗(yàn)”方式，但我國的監(jiān)管模式過度地依靠了檢測的方式，而不是國際通行的過程監(jiān)管，建議政府部門對企業(yè)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行過程監(jiān)管。[詳細(xì)]

注意落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

按照恒天然的說法，早在今年3月，企業(yè)便發(fā)現(xiàn)潛在質(zhì)量問題，在接下來幾個(gè)月里對產(chǎn)品樣品實(shí)施進(jìn)一步檢測，直至7月31日，才發(fā)現(xiàn)了可能引起食物中毒的肉毒桿菌。可以想見，有哪個(gè)監(jiān)管部門能為了一個(gè)樣品，花上幾個(gè)月的時(shí)間去跟蹤檢測？[詳細(xì)]

因此，光靠外界監(jiān)督，而不落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任也是不行的！