作為傳遞美食的“橋梁”，外賣的遞送過程涉及食品安全。然而，據(jù)媒體報道，一些外賣騎手為了圖便宜、圖方便，選擇網(wǎng)上辦理假健康證，有的外賣平臺還“默許”一段時間內(nèi)騎手先上崗后辦證，某些平臺對于健康證時效的監(jiān)管也有漏洞，這些都給食品安全和消費(fèi)者健康帶來隱患。

就餐時間點(diǎn)外賣送餐、嘴饞了懶得外出讓小哥送上門……如今，隨著生活水平提高和信息技術(shù)進(jìn)步，越來越多的人在滿足口腹之欲時，會選擇一鍵下單點(diǎn)外賣，輕松享受各地美食，由此也帶來了外賣送餐從業(yè)人員數(shù)量的快速增長。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國僅有餐飲配送及外賣送餐服務(wù)從業(yè)人員12.5萬人，而截至2022年6月份，僅美團(tuán)注冊的騎手就有470萬人。從業(yè)人員的激增，一方面表明了餐飲外賣的火爆，另一方面也給行業(yè)的管理規(guī)范提出了更高要求，其中，食品安全是重中之重。

外賣送餐作為靈活就業(yè)的主要行業(yè)之一，其進(jìn)入門檻低、工作時間相對自由的特點(diǎn)，吸引了很多從業(yè)者。同時，該行業(yè)的流動性大，人員成分復(fù)雜，有的從業(yè)人員不愿意定期去做健康檢查，甚至通過辦理假證來蒙混過關(guān)；而一些平臺也存在執(zhí)行規(guī)范不力、把關(guān)不嚴(yán)的情況，都增加了外賣遞送過程的安全風(fēng)險。

食品安全大于天，對涉及入口食品的從業(yè)人員健康狀況，我國法規(guī)和條例有明確規(guī)定�！吨腥A人民共和國食品安全法》規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作�！豆�共場所衛(wèi)生管理條例 》規(guī)定，公共場所直接為顧客服務(wù)的人員，持有“健康合格證”方能從事本職工作。

針對當(dāng)前外賣人員健康資質(zhì)審核方面存在的亂象，一方面要加強(qiáng)對從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，使其充分意識到健康檢查的必要性和嚴(yán)肅性，增強(qiáng)法律意識規(guī)范意識，自覺遵守相關(guān)規(guī)定，不心存僥幸；另一方面，要壓實(shí)相關(guān)平臺責(zé)任，督促其加強(qiáng)管理，在從業(yè)人員資格檢查方面嚴(yán)格審查，不走過場。同時，應(yīng)該充分利用數(shù)字信息技術(shù)，既優(yōu)化辦證流程、節(jié)約相關(guān)人員辦證的時間和資金成本，也可通過數(shù)據(jù)共享，避免外賣騎手辦理假健康證，提升驗“證”效率。

食以安為先。餐飲外賣作為直接接觸消費(fèi)者入口食物的重要一環(huán)，事關(guān)人民健康，沒有絲毫馬虎的余地。只有嚴(yán)把食品安全關(guān)，才能讓消費(fèi)者放心購買，安心享用。也只有消費(fèi)者能信任地下單，外賣小哥才能更好地送出美味，送出健康。

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