中國式“剩宴”該終結(jié)了

幾乎沒有動過的螃蟹、整只雞、整條魚，還有一盤盤蛋炒飯，這是記者1月19日在青島采訪時(shí)見到的普通一席“剩宴”，而各處飯店餐館每天產(chǎn)生的成千上萬桶餐廚垃圾里，相當(dāng)一部分就是這些好端端的食物。（1月23日，新華網(wǎng)）

青島的情景，也是更多地方的縮影。無論是公務(wù)接待還是私家宴請，往往是盛宴始、“剩宴”終，吃得少、剩得多，其中公務(wù)接待尤甚。因?yàn)椴妥览速M(fèi)成為普遍現(xiàn)象，很多人已經(jīng)對中國式“剩宴”司空見慣。不少人在飯店用餐已異化為“吃品位”，所謂“吃品位”并不在乎吃，在乎點(diǎn)的菜是否夠多、夠貴。

相關(guān)報(bào)道稱，我國每年在餐桌上的浪費(fèi)數(shù)量巨大，在餐館、食堂和家庭中浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪分別是800萬噸和300萬噸，相等于2.5億到3億人一年的口糧。面對這個(gè)數(shù)字，我們是否驚出一身冷汗？在耕地制約、增產(chǎn)空間有限、資源承載能力已難以為繼的背景下，每年有2、3億人的口糧被浪費(fèi)，是難以承受之重。

杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，首先要從整治公款吃喝開始。因?yàn)榇虻氖枪珓?wù)旗號，這種“不掏腰包”的公款浪費(fèi)，相比于貪污受賄，可能不那么引人注目，但同樣是惡劣行為。更值得憂慮的是，公款浪費(fèi)既揮霍錢財(cái)，其張揚(yáng)的奢風(fēng)靡氣，更給社會消費(fèi)立了壞榜樣。整治公款吃喝，要有剛性制度，從徹底改變“吃了也白吃”開始，讓公款吃喝者“買單”，以執(zhí)行力形塑威懾力。

除此之外，在社會消費(fèi)領(lǐng)域，也要理直氣壯講節(jié)儉。怎樣花錢、如何消費(fèi)，從一般意義上講是個(gè)人行為，但也蘊(yùn)涵更深刻的問題。今天倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，并不只是吃要“無公害”，喝要“全天然”，作為一種消費(fèi)倫理，在消費(fèi)過程中珍惜本已緊缺的資源，確立簡單質(zhì)樸的生活方式和永續(xù)發(fā)展的消費(fèi)方式，恰更是綠色消費(fèi)的內(nèi)涵。鈔票是個(gè)人的，而資源卻是社會的，任何浪費(fèi)都在消耗社會財(cái)富，還會污染環(huán)境。