南方網(wǎng)評(píng)：推行分餐公筷制要防范“三個(gè)忘了”

　　新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，不少地方開(kāi)始提倡用餐使用公筷、采用分餐制。疫情使越來(lái)越多的人意識(shí)到合餐存在的健康隱患，也因此成為推廣使用公筷、提升“舌尖上的文明”的一次契機(jī)。

　　正如有專家指出，每當(dāng)一次流行性傳染病暴發(fā)，分餐制都會(huì)被大力倡導(dǎo)。2003年“非典”疫情期間，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)專門制定了《餐飲業(yè)分餐制設(shè)施條件與服務(wù)規(guī)范》，但隨著“非典”疫情的結(jié)束，分餐制便逐漸被人們拋在腦后。使用公筷公勺、采取分餐制對(duì)各方面來(lái)說(shuō)都是不小的挑戰(zhàn)。就從目前各地的推行情況來(lái)看，我們尤其需要帶著問(wèn)題思維，加強(qiáng)防范“三個(gè)忘了”的舉措。

　　圍繞防范“吃著吃著就忘了”，加強(qiáng)就餐過(guò)程的提醒與監(jiān)督。一開(kāi)始還記得用公筷公勺，但吃著吃著就忘記了，這是分餐制、公筷制在推行中遇到的一種非常普遍的現(xiàn)象。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，就要做好提醒、監(jiān)督工作，比如可采取給公筷刻字、上色等方式，強(qiáng)化食客的公筷意識(shí)，就餐場(chǎng)所可加強(qiáng)提醒服務(wù)，及時(shí)糾正“公筷私用”“公私不分”以及“吃著吃著就忘了”，甚至可以在食客中指定專人，來(lái)負(fù)責(zé)對(duì)本桌的分餐分筷情況進(jìn)行監(jiān)督。相信，只要本著對(duì)客人的健康負(fù)責(zé)，真心實(shí)意替客人著想，不論是提醒，還是監(jiān)督，一定會(huì)得到就餐者的積極配合。

　　圍繞防范“重視城里忘了農(nóng)村”，著力解決“一頭冷”。打好“舌尖上的防疫戰(zhàn)”，本身不應(yīng)該有城鄉(xiāng)之分，但從推行情況來(lái)看，城市一頭熱、農(nóng)村一頭冷的現(xiàn)象普遍存在。這就意味著，要針對(duì)這種“冷熱不均”的現(xiàn)象，盡快在鄉(xiāng)村發(fā)起“餐桌革命”，逐漸督促農(nóng)村群眾養(yǎng)成文明衛(wèi)生的用餐習(xí)慣。既然農(nóng)村地區(qū)是推進(jìn)公筷制和分餐制的薄弱環(huán)節(jié)，相關(guān)方面更要將力量和重心下沉，加強(qiáng)健康科普與宣傳，可以在社區(qū)和農(nóng)村醒目位置張貼海報(bào)、標(biāo)識(shí)，將分餐知識(shí)廣而告之，提高群眾對(duì)于分餐和公筷的接受度。

　　圍繞防范“顧了大人忘了孩子”，堅(jiān)持分餐分筷從娃娃做起。醫(yī)學(xué)常識(shí)告訴我們，抵抗力較弱的兒童，更易感染細(xì)菌和病毒。因此，家有兒童更有必要實(shí)行分餐制。保障孩子的健康，對(duì)每一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)都是責(zé)任重大。因此要使分餐分筷從娃娃抓起，培養(yǎng)孩子良好的用餐習(xí)慣。

　　文明生活習(xí)慣的養(yǎng)成，能夠?yàn)樽韪舨《緜鞑�壘起一道“鋼鐵長(zhǎng)城”。帶著問(wèn)題思維，盯住“堵點(diǎn)”“難點(diǎn)”，打通各個(gè)環(huán)節(jié)，做細(xì)做實(shí)各項(xiàng)工作，就一定能促使分餐公筷制的普及更進(jìn)一步。我們也深知，公筷公勺的推廣不可能畢其功于一役，但每一次的努力都不會(huì)白費(fèi)，希望更多的餐桌上可以多一雙公筷，多一份健康的保障。（南方網(wǎng)李強(qiáng)）